โดย: เจ้าของร้าน เมื่อ:6 ปีที่ผ่านมา
ชาดำ (black tea) เป็นชาที่ผ่านกระบวนการหมักอย่างสมบรูณ์ (completely-fermented tea) กรรมวิธีการผลิตเริ่มจากการเก็บยอดชาสด 1 ยอด 2-3 ใบบาน จากนั้นยอดชาจะถูกลำเลียงเข้าโรงงานเพื่อผึ่งแดด(outdoor withering) หรือผึ่งในร่ม (indoor withering) หรือผึ่งด้วยลมร้อน (hot-air withering)แล้วแต่กรรมวิธีการผลิตของแต่ละโรงงาน การผึ่งเป็นการทำให้…